“Qovun, portağal, manqo və badımcanları +10°C -dan +14 °C-ə qədər olan temperaturda təhlükəsiz saxlamaq olar, armud, ərik və alma isə istiyə məruz qaldıqda xarab olmağa və bakterial çirklənməyə daha həssasdır”.
Yeniavaz.com xəbər verir ki, bu barədə gazeta.ru-ya qida təhlükəsizliyi kafedrasının dosenti Nataliya Fomenko danışıb.
Mütəxəssis xatırladıb ki, əksər tərəvəz və meyvələri sərin yerdə 0-10 °C temperaturda, məsələn, soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır:
“Ancaq bəzi meyvələr digərlərinə nisbətən istiyə daha davamlıdır. Qovun, portağal, qarpız, banan, limon, manqo, qreypfrut, badımcan və avokadoları +10 ilə +14 °C temperaturda saxlamaq olar”.
Texnoloq xatırladıb ki, temperatur yüksəldikdə meyvənin səthi və pulpası bakterial qida zəhərlənməsinə səbəb olan mikroorqanizmlərin çoxalması üçün əlverişli olur:
“Hətta yetişmək üçün isti yerdə qalan yaşıl pomidorları 20 °C-dən yuxarı temperaturda saxlamaq olmaz. Bu temperatur qurudulmuş meyvələr də daxil olmaqla maksimumdur, ona görə də bütün məhsullar qaranlıq, sərin yerdə saxlanmalıdır”.
Ekspert xatırladıb ki, soğan, sarımsaq (tövsiyə olunan saxlama temperaturu 2 °C-dən çox deyil), armud, ərik, şaftalı, alma (-1 ilə 0 °C arasında temperaturda saxlanılır) da istini sevmir:
“Kök yumrularının cücərməməsi və məhsulun dadını korlayan pulpanın donmaması üçün kartofu 4 °C temperaturda saxlamaq tövsiyə olunur”.
Tətbiqimizi yükləyə bilərsiniz
